Palabras jugosas

locro

sustantivo masculino · nº 463 de la colección · recogida entre 2012 y 2026

Guiso tradicional de los países andinos a base de maíz, alubias o patatas, enriquecido habitualmente con diversas carnes y embutidos.

El humo espeso del locro invitaba a refugiarse en la cocina mientras el viento andino azotaba las tejas.

Origen

Del quechua ruqru o luqru.